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生姜加工工艺步骤：

选种，播种:播种前要精选姜种，剔除霉变，腐烂，干瘪的病弱姜块。

田间管理:姜排好后如土壤湿润不需浇水即可出苗，如果土壤干燥应浇一次水，但不宜过多，出苗后视土壤墒情及植株长相适时浇灌，高温期应提倡早浇，晚浇，雨季要注意排涝。

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生姜烘干设备可以保留姜片生姜素

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